Rancho do Campo Doce

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho triturados

1,5 litros de água

1/2 kg de fubá

2 xícaras de queijo (fresco, manteiga ou mussarela) ralado

sal a gosto

Farinha de trigo

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Esquente o óleo em uma panela de pressão e frite o alho até dourar. Adicione 1 litro de água, o sal e espere ferver. Misture o fubá com a água fria restante e despeje na panela, vá mexendo enquanto engrossa para não empelotar, depois de ferver, acrescente o queijo e mexa bem até ficar uniforme, cozinhe por 25 minutos. Passe para uma forma untada com óleo e deixe esfriar. Corte em quadrado, passe em farinha de rosca, trigo ou de mandioca (a de sua preferência) e frite em óleo bem quente. Sira em uma louça, coloque os molhos de seu gosto em potinhos e enfeite com cheiro verde.

SABOREIE!