10.1 – Receita de Yogurte de Amêndoas Caseiro
YOGURTE DE AMÊNDOAS NATURAL CASEIRO FERMENTADO
Ingredientes:
500 ml de leite de amêndoas ( é só bater as amêndoas com água, bem batido e coar)
Fermento lácteo (ver quantidade ideal, na embalagem, pois varia de marca para marca)
Preparo: Coloque a o fermento no leite de amêndoas, misture e deixe por 10 horas em garrafa térmica.
Ele deve ficar em local com temperatura mais elevada. Ha outras opções: colocando em panela de ferro e deixando no forno Em 90 graus por 4 horas) e usando yogurteira (nesse caso ela indicará quando está pronto).
Depois desse período, retire da garrafa térmica e leve à geladeira para parar o processo de fermentação. Ficará um creme espesso. Coe em pano limpo e esterelizado e armazene em pote de vidro em geladeira.
Para cremes pode usá-lo sem coar. Acrescente gotinhas de limão ou maracujá à gosto, fica maravilhoso.
SOBREMESA DE CAMADAS: Geléia de uvas com cerejas, castanhas trituradas, limão misturado no yogurte! Café da manhã delícia!
Seja criativo nas camadas, dia a dia!
