Rancho do Campo Doce

Olá amigos Rancheiros! Muita Doçura em tuas vidas!!!

Hoje estamos no nono post de nossa série Receitas Leves, para acrescentar em sua dieta cotidiana e comer sem medo de ser Feliz!

A receita de Hoje é com Couve de Bruxelas....

BRUXELAS A LÁ LIBERTÉ

Ingredientes: 

1 kg de couve de bruxelas

200 gr. alga palmaria palmata

óleo de gergilim + gergilim torrado

300 gr. de tofú (tempero lemonpepper e dill para tofú)

200 gr. de castanhas picadas (amendoins, macadâmias, amendoas ou nozes - varie as castanhas nos feitos do prato)

1 colher generosa de manteiga de soja

1 pitada de noz moscada

200 gr. de queijo gouda ralada

6 colheres de cebolinha picada fininho

Sal

Pimenta Jamaica à Gosto

Fruta de sua preferência picada (manga, abacate, morangos, ameixas....)

Preparo:

     Primeiro hidrate as algas palmataria palmata, acaso tenha comprado desidratada. Coloque em água 15 minutos. Retire e tempere com sal e pitadinha de pimenta e leve para fritar em tiras. Deixe-as crocantes. Reserve. Lave as couves de bruxelas. Retire o envoltório mais duro, e corte a base, ligeiramente em forma de cruz. Cozinhe-as com água e sal por 15 minutos. Retire-as quentes refogue-as rapidamente na manteiga com os temperos adicionais, pimenta, noz moscada, 1 colh. de óleo de gergilim, um pouco de gergilim torrado,  e monte o prato. Acrescente as algas crocantes, frutas, castanhas. Misture delicadamente e refogue tudo rápidamente. Transfira para o prato de servir. Retire o tofú, do marinado, corte em cubos finos e acrescente. Salpique por cima o queijo gouda ralado.

Esta pronto para degustar e nutrir! Go ahead...

Muito Sucesso, Muita luz, muita paz, muito amor, muita prosperidade, muita abundância e muitas alegrias!

RANCHO DO CAMPO DOCE - Cybelle Manvailler Casanova, Mamah, Liz, Bruce, equipe e parceiros!