Rancho do Campo Doce

   OLÁ AMIGOS DO RANCHO CASANOVA, DA RELVA E DA NATUREZA!

Ingredientes:

• 2 colh. sopa amendoim triturado para recheio
• 5 colh. sopa FRUTA DE SUA PREFERÊNCIA (RECOMENDO MIRTILLOS PELA NUTRIÇÃO) +  2 colh. sopa de açúcar demerara - para geléia do recheio
• 2 colh. sopa de açúcar demerara
• 1 colh. sopa de farinha de arroz integral + 1 colh. sopa de farinha de coco
• 1 xícara de pasta de milho verde (bem triturada e passada na peneira) + 1/2 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de chocolate branco derretido + 1 colher de sopa rasa de manteiga de cacau.
• 3 colheres de copa de leite de coco
• 1  colh. sopa de óleo de coco derretido
• 1 colh. de sopa de quinoa (hidratada no leite de coco morno)

Preparo:

Geléia - Triture os mirtillos, passe na peneira, transfira para uma panelinha e acrescente o açúcar, cozinhe em fogo baixo médio, mexendo às vezes até atingir o ponto de geléia, acrescente umas gotinhas de limão, misture, desligue o fogo e reserve.

Massa brownie e montagem -

Primeiro prepare a pasta de milho, coloque o milho passado na peneira em uma panela, junto com leite de coco (1/2 xícara). Aqueça, mexendo sempre até engrossar bem. Quando engrossar acrescente a manteiga de cacau e o chocolate derretido. Reserve.
Agora em um recipiente, misture a farinha de arroz, a farinha de coco, o açúcar demerara, o leite de coco (as 3 colh.), o óleo de coco derretido, a pasta de milho, e a quinoa e misture tudo vigorosamente. Deve ficar um creme grosso. Despeje na caneca que vai levar ao microondas ou forminha de muffin, colocando na caneca uma parte da massa, a geléia de mirtillos e cobrindo com massa.

Leve a caneca ao micro ondas por 1 minuto. Está pronto. Você pode aumentar a receita e fazer vários brownies em forminhas de muffins, para convidados ou situações que queira ter algo para oferecer aos convidados rápido e fácil de preparar. Esta receita simples é uma variação do Brownie Chocoim.

Pode fazer vários brownies e congelar para levar no treino ao ar livre (um ou dois dependendo da intensidade do treino, de uma caminhada até crossfit ao ar livre. Um ou dois e mais fruta, não é a forma toda!). Levar na bolsa naqueles dias que vai andar bastante e ainda variar a massa, acrescentando cereais como granola, outro tipo de castanhas, frutas desidratadas... use a cratividade!

BENEFÍCIOS DO MILHO

>>> Melhora a visão

>>> Protege o intestino

>>> Melhora a saúde intestinal e ajuda a emagrecer

>>> Turbina o sistema imunológico (é rico em caratenóides)

>>> Contém vitaminas do complexo B, controla e equilibra o açúcar no sangue

>>> É rico em carboidrato e dá energia para os exercícios físicos e dias de atividade mais intensa

>>> Tem ainda vitamina E, Niacina, Potássio, Fósforo, Manganês...

Se inscreve na caixa surpresa e fica de olho que logo tem receita especial de BROWNIE PAMONHA ESPECIAL DO RANCHO. Delicia!

Abraço enorme do Rancho do Campo  Doce e Equipe - Isis Liz e Mamah Casanova e Dna. Chica.