Rancho do Campo Doce

Olá amigos e leitores do Rancho do Campo Doce, hoje trouxemos uma receita gostosa e nutritiva de Muffin de Abóbora adaptada para mais nutricidade pra você, e sem delongas vamos ao ponto!

MUFFIN DE ABÓBORA

ALGUNS BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS

Abóbora - Saborosa e cremosa, é rica em Vitamina C, Vitamina E, Betacaroteno, Vitaminas do Complexo B. É rica em fibras, fonte de Cálcio, Fósforo, Ferro, Magnésio e Potássio e tem propriedades anti-oxidantes. Fortalece o sistema imunológico. Tem baixo índice glicêmico, seu consumo ajuda a produzir insulina sendo bom para diabéticos.  Auxilia a manter o bom humor pela presença do tripofano, que o organismo converte em seretonina.

A seretonina é o neurotransmissor da alegria, traz sensação de prazer, é aquela sensação de satisfação que sentimos ao comer chocolates. Rica em fibras e com pouca gordura, traz sensação de saciedade auxiliando quem quer EMAGRECER. Seus fitosteróides auxiliam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom potêncialmente. E por ai vai....vai...vai...

Mel - Tem enzimas que facilitam o funcionamento do sistema gástrico. É antibiótico e anti séptico, muito usado para curar ou evitar através de prevenção (junto com chás), a bronquite, asma, inflamações e dores de garganta. Tem ainda potêncial cicatrizante e regenerador de tecidos (usado em receitas para curar ferimentos e afecções de pele e mucosas). É um excelente estimulante, dá muita energia e é nutritivo, muito bom acrescentar nas batidas vitamínicas pré-treino.......

Sementes de abóbora - Os nativos norte americanos já faziam muitos usos medicinais das sementes de abóbora. Excelente fonte de Zinco e gorduras boas. É antidepressivo. Contém Ômega - 3. Tem propriedades anti-virais e antibacterianas. Contém, Magnésio, Ferro, Cobre, Zinco, Fósforo, Proteína, Manganês, Vitaminas do Complexo B e Vitamina A. São benéficas para a próstata. Sendo diurética e antioxidantes, beneficiam potêncialmente a saúde dos rins.......e muito mais benefícios....

Castanhas de caju - A castanha de cajú é uma grande aliada da saúde do coração. Tem gorduras boas e minerais. Evita animia, e melhora a saúde da pele, unhas e cabelo. Ainda ajuda a evitar o câncer e o envelhecimento precoce. Fortalece os sosso. Melhora a memória. Fortalece o sistema imunológico. Minerais...Magnésio, Ferro, Zinco, Fósforo.....

Granola - REJUVENECE A PELE. O alto potêncial de fibras, auxilia na melhor absorção de nutrientes pelo intestino. AUXILIA NA PERDA DE PESO E GANHO DE MASSA MUSCULAR. Diminui colesterol. Fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes e boa dose de carboidratos que dão uma boa energia e não pesam na alimentação. Trazem sensação de saciedade auxiliando na perda de peso..... entre outros benefícios....

Ingredientes:

1  1/2 xícara de farinha de sorgo

1/2 xícara de fubá

2 colh. sopa de fermento

1 colh. chá de sal

1/2 colh. chá de canela em pó

1/2 colher chá de noz moscada

3 colh. sopa de goma de linhaça (veja o post. LINHAÇA MULTIFUNCIONAL)

1 xícara de mel

1/4 xícara de óleo vegetal

1/2 xícara de leite de coco

1/2 xícara de abóbora cozida bem amassada com o garfo

2/3 xícara de sementes de abóbora

1/2 xícara de castanhas de cajú

1/2 xícara de granola

um pitadinha de alecrim

Preparo: Peneire os ingredientes secos, junte e misture. Em uma tigela ponha a goma de linhaça, a abóbora, o mel, o leite e o óleo. Misture. Acrescente aos poucos os secos até ficar uma massa úmida. Acrescente por último as castanhas e sementes.

Prepare as firminhas, unte com óleo e farinha e despeje a massa até a metade, no máximo 2/3, para não escorrer massa. Leve ao forno quente de 20 a 25 minutos. Rende em torno de 12 muffins.

A dna. Chica serve com sorvete de banana verde com limão ou geléia de carambola. E SUPER QUE FICA BAUMMMM!

SABOREIE! Abração pro ceês...